Colle Santa Mustiola
País: Italia
Región: Toscana
Via delle Torri, 86 A
53043 Chiusi, SI
poggioaichiari.it
+39 0578 20525
Toscana se encuentra en la parte superior de la península italiana en la costa oeste. Para muchas personas en todo el mundo, Toscana es la Italia por excelencia, y los turistas acuden en masa a la majestuosa ciudad de Florencia (Firenze), las ciudades de las colinas, las villas rústicas pero regias en el campo, y la excelente comida. En el mundo del vino, Toscana es más conocida por los vinos tintos elaborados con Sangiovese, especialmente Brunello di Montalcino y Chianti. La variedad de uva dominante en la región es Sangiovese y tiene la mayor proporción de vino tinto de todas las regiones.
Colle Santa Mustiola es el nombre de un cementerio etrusco en la frontera entre Toscana y Umbría, del que parte es propiedad Fabio Cenni, que vinifica y elabora aquí sus vinos de uva Sangiovese. El clima natural y los suelos hacen innecesarias casi cualquier intervención técnica. Los vinos maduran así hasta la madurez en botella sin ningún tipo de estrés, proceso que Fabio da cinco o más años, por lo que podemos ofrecer vinos maduros. La comparabilidad con los grandes y tradicionales Brunellos es una de las razones, sobre todo si se tiene en cuenta la evolución de los precios en Montalcino en los últimos años y, sobre todo, la calidad que se obtiene a estos precios, a veces exorbitantes. Motivos por los que hemos buscado alternativas más fieles al estilo tradicional de Brunello di Montalcino fuera de los límites de esta denominación.
