País: Italia
Región: Lacio
Via Ponte Lauro, 23
00049 Velletri, RM
pianadeicastelli.com
+39 331 6784945
Lazio (Lacio) se encuentra en la mitad del lado occidental de la península italiana, entre los Apeninos y el Mar Tirreno. Su capital y ciudad más grande es la capital nacional, Roma. Con sus milenios de historia como una de las ciudades más importantes del mundo, Roma sigue siendo el corazón de Italia, y los visitantes de Lazio pasan la mayor parte del tiempo viendo la miríada de monumentos de la ciudad. En el mundo del vino, Lazio es más conocida por sus vinos blancos elaborados en las colinas locales para suministrar mesas romanas. Casi tres cuartas partes de la producción son vinos blancos. Las principales variedades de uva de la región son Malvasia y Trebbiano.
Ubicado en Velletri (sur de Roma), tiene suelos extremadamente ricos, microclimas, y exposición diversa, ofrece condiciones ideales para la producción de vinos con marcada individualidad y personalidad. La filosofía de Matteo es respetar el ciclo de la vida, sus ritmos, las fuerzas de la naturaleza, y las tradiciones. Es con este espíritu que practica la vinificación orgánica y biodinámica cuidando sus uvas con técnicas delicadas para producir vinos, que expresan y exaltan las peculiaridades de las uvas y el terruño. Los vinos se elaboran sin ningún producto químico, no están filtrados ni clarificados, y solo se utilizan levaduras autóctonas.
